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孜然烤羊腿的做法(孜然羊腿)

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孜然烤羊腿的做法(孜然羊腿)

步骤2.姜葱(家里没有葱了,用的洋葱代替的)、八角、香叶、花椒粒备好

步骤4.把洗净的羊腿放入高压锅中,放入除香菜外的所有作料,加适量水,盖上盖子开始焖。喷气后,再焖30分钟关火。

先将新鲜羊腿用食盐、辣椒粉和孜然粉等佐料腌制一小时左右,取出用放到烤箱的铁架上,打开电源慢火烤制,期间要不断的翻动,让火候均匀的烤制,约一小时左右即可。

准备食材:3只小羊腿、姜片、洋葱、五香粉、辣椒粉、孜然(粉)、生抽、蚝油、料酒、烧烤酱、烧烤料、食用盐、食用油、喜欢的蔬菜

制作过程:1.将羊腿用姜片、洋葱、五香粉、辣椒粉、孜然(粉)、生抽、蚝油、料酒、烧烤酱和适量盐腌制2小时

3.取出羊腿,将剩余酱料平铺在烤盘上,再切些喜欢的蔬菜,放在烤盘上,喷食用油,撒入烧烤料

3.羊腿放在烤网上放入烤箱中上层,装有蔬菜的烤盘放在羊腿下方,上下火200度再烤1小时

调料:葱适量,八角适量,桂皮适量,老抽少许,香油适量,孜然适量,辣椒粉适量,香叶适量,五香粉适量,蜂蜜适量,

1.羊腿两面先划上几刀,用清水泡上1-2小时(去血水)

2.炸葱油,葱切段,放入大料,花椒,油热后浇上去,放凉

3孜然先在锅里烘一下,锅内不放油哦,小火,待孜然香味出来后就可以了,倒出用擀面杖稍微碾碎一下,这样子孜然的味道能更好的出来

4.拿一个稍微大些的碗,放入干辣椒面,蜂蜜,孜然,桂皮,香叶,五香粉,香油,盐,老抽(一点)还有葱油拌匀,稍微放置一会儿,等它们互相融合

5.羊腿挤掉水分,倒入事先调好的作料涂抹在羊腿上,每一道口都要尽量的涂抹均匀,让它们都能很好的入味

6.烤箱预热,垫上锡箔纸,180度60分钟左右

1、羊腿整理干净,在肉厚的地方划几刀,要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。

2、将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起,均匀地擦抹在羊腿上,腌制20分钟。

3、用面粉和鸡蛋拌一个面糊,将蛋糊均匀地抹在羊腿上。

4、烤盘铺上锡纸,锡纸上刷油,放入羊腿,烤箱220度,中上层烤25分钟翻面,再烤25分钟,取出撒孜然颗粒,再烤5分钟左右,等到孜然颗粒香气溢出,就可以了。

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